Cocina de Año Nuevo - Ensalada “Mandarina”

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Ingredientes:

Queso fresco tipo cuartirolo - 200g

Aceitunas descarozadas 50-70 g

Mayonesa - 2 cucharaditas

Ajo – 2 dientes

Pimentón rojo molido

Hojas de albahaca frescas

Modo de preparación:

Ralle el queso, agréguele el ajo machacado y la mayonesa. Mezcle todo, y con la ayuda de una cucharadita, forme bolas medianas, a las que le colocará una aceituna en el centro.

Espolvoree las esferas con pimentón molido, deles forma algo aplanada similar a mandarinas y coloque un par de hojas de albahaca.

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