Cocina armenia. Hoy preparamos el típico Jashil

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El ingrediente principal del Jashil es el Pojints, que no es más ni menos, que el trigo fino tostado previamente hasta que tome un color oscuro (los granos no son tan pequeños como los de la harina).

En Armenia, el Jashil es básicamente un plato invernal, asequible y de preparación simple.

Como siempre, les recordamos que pueden dejar sus propias recetas y también sus comentarios y sugerencias acerca de este u otros platos que HAY DZAYN les propone a https://www.facebook.com/HayDzaynES/, los cuales serán muy bienvenidos.

 

Ingredientes:

Pojints – ½ kg

Agua – 2 litros

Sal – ½ cucharada sopera

Aceite - 150 g

Tan – ½ litro

 

Modo de preparación:

Ponga 2 litros de agua a hervir en la hornalla. Cuando el agua comience a hervir, retire de la llama, agregue ½ cucharada de sal y deje enfriar. Luego agregue el Pojints cucharada a cucharada, revolviendo hasta que espese. Vuelva a colocar la olla a calentar y continúe mezclando sin detenerse ni permitir que se apelmace en el fondo, hasta que empiece a hervir. Continúe así durante 15 minutos y luego saque el recipiente de la hornalla. Prepare el Tan con yogur líquido o seco. Primeramente, ponga el Tan en un plato; luego agregue el Pojints haciéndole un hoyo en el medio, donde se agregará un poco de aceite. Y ya está listo para servir. Parí ajoryág.

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