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Yervant Odian

Preparamos Hongos con salsa blanca

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En esta oportunidad, prepararemos una variante de la clásica salsa blanca, especial para acompañar platos a base de pastas o carnes horneadas. Si bien es ideal el uso de hongos frescos, también pueden ser utilizados los secos o en conserva, más fácilmente accesibles.

Les recordamos que pueden dejar sus propias recetas, comentarios y sugerencias aquí: https://www.facebook.com/HayDzaynES/, los cuales serán muy bienvenidos. Asimismo, invitamos a todos a recorrer las innumerables recetas del acervo gastronómico armenio y el internacional seleccionado por HAY DZAYN.

Ingredientes

Hongos frescos - 500 g (Champiñones, Gírgolas, Shiitake, Portobello, etc.)

Harina – 2 cuch. soperas

Agua - 1,5 tazas

Manteca - 50 g

Cebollas - 1 o 2

Crema agria - 1 taza

Sal, verdeos y aromáticas, a gusto.

 

Método de preparación:

Corte la cebolla y rehóguela en poco aceite. Limpie y corte en láminas los hongos e incorpórelos a la sartén con una pizca de sal y continúe friendo. En otro recipiente, agregue la manteca, la harina y fríalas. Agregue el agua y revuelva continuamente hasta que los grumos de harina desaparezcan. Finalmente, añada la crema agria. Incorpore la salsa lista sobre los hongos. Condimente con las aromáticas, verdeos o especias y… Parí ajoryág.

 

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