Hoy, preparamos pollo al estilo oriental

am es
patrastoum-enq-hav-areelyan-ceov

Como pueden apreciar, se trata de un plato semidulce, que puede intensificar la variedad de sabores, eligiendo, por ejemplo, manzanas de las variedades dulces Rome, Delicious, Golden, o bien, más bien ácidas, como la Granny Smith o cualquiera aún no suficientemente madura. Incluso, es posible lograr mayor contraste con la incorporación de ajo, ciboulette, etc. Igualmente, las pasas negras suelen ser más dulces que las blancas. De todas formas, todo está ligado a la disponibilidad de los ingredientes y las ganas de reinventar los platos tradicionales.

Les recordamos que pueden dejar sus propias recetas, comentarios y sugerencias aquí: https://www.facebook.com/HayDzaynES/, los cuales serán muy bienvenidos.

Y... Parí ajoryág.

 

Ingredientes:

Pollo – 1,5 - 2 kg

Arroz cocido – ½ taza

Manzanas – 2 grandes o 4 pequeñas

Damascos disecados - 50 g

Nueces - 50 g

Pasas de uva - 50g

Ciruelas disecadas descarozadas - 50 g

Aromáticas de estación - 1 ramo

Sal

 

Método de preparación:

Para preparar el relleno del pollo, ante todo, ponga a hervir el arroz. Mientras tanto, tome una manzana grande o dos pequeñas, trócelas no muy finamente, agréguele los frutos secos y las nueces, todos picados. Encienda el horno a 200oC. Posteriormente, pique también las aromáticas. Mezcle todo con el arroz ya hervido. Lave, limpie y seque el pollo. Luego rellénelo con la guarnición preparada. Si resultó chico el pollo o mucho el relleno, cosa la abertura para retener los aromas y el jugo dentro.

Divida las manzanas restantes en tantos comensales como haya. Cubra la bandeja de hornear con aceite, ponga el pollo y rodéelo con las manzanas. Cocine de esta forma durante 1 hora, vertiendo el jugo ocasionalmente producido. Servir el pollo junto a las manzanas.

 

Noticias

Noticias similares