Новогодний стол: Пахлава

am es ru
amanorya-xohanoc-paxlava

Ингредиенты:

масло сливочное - 350 г

сметана - 300 г

яйца куриные - 4 шт.

мука - 4 ст.

сода - 1 ч.л.

сахар - 2,5 ст.

грецкий орех - 2 ст.

мед - 2 ст.л.

Конечно, вариантов приготовления такой восточной сладости как пахлава громадное количество! Но мы представим вам свой рецепт.

Вначале приготовить тесто. Муку перетереть с 300 г масла в крошку. Добавить 3 желтка, сметану и соду, замесить тесто, убрать его в холодильник на 1 час. После достать, разделить на одинаковых 8 шариков. Подготовить начинку: орехи перемолоть, но не в муку, а чтоб оставались кусочки. Соединить 4 белка, сахар и орехи. Каждый шарик теста тонко раскатать на присыпанной мукой поверхности. На противень выкладывать листы теста, раскладывая на каждом равномерно, но не монолитно начинку. Чередуя: тесто-начинка. Последним слоем должно быть тесто. Разрезать получившийся пирог на ромбики, смазать желтком, украсить орешками. Выпекать минут 40-50 при 200 градусах. За 5-10 минут до готовности достать, полить медом, растопленным и перемешанным с 50 г сливочного масла. Вернуть в духовку, довести до готовности. Очень важно отметить, что вытаскивать из противня можно только полностью остывшую пахлаву! Иначе она растечется!

Приятного аппетита!

Лента новостей

Самое читаемое

Похожие новости