По-моему, совершенно правильна формула, что гений — это прежде всего труд. Талант может быть дан человеку от природы, но развить его, сделать его многогранным, эффективно действующим — эта задача решается лишь напряженным трудом самого человека.
Виктор Амбарцумян

Готовим уху

am ru
patrastoum-enq-cknapour

Уха – первое блюдо, которое готовят из свежей рыбы, небольшого количества специй и овощей. 

Ингредиенты:

3 л воды, 

1,5 кг разной рыбы, 

1-2 шт репчатого лука, 

корень петрушки, 

1 шт. моркови, 

3-4 шт. картошки среднего размера, 

душистый и черный молотый перец – по вкусу, 

1-2 шт. свежих помидоров, 

соль – по вкусу, 

лавровый лист – по вкусу, 

пучок зеленого лука – по вкусу

Как приготовить:

 

  1. Рыбу необходимо очистить, распотрошить и обязательно удалить из нее жабры, иначе вкус и цвет ухи будет испорчен. Это касается даже мелких ребешек. 

  2. Затем рыбу нужно тщательно помыть под проточной водой. Крупную – разрезать на куски, отделив голову и хвост.

  3. Далее в котелок следует сложить мелочь, головы и хвосты, корень петрушки, очищенную головку лука и морковь. Все это залить водой и поставить на огонь. Когда бульон начнет закипать, следует тщательно снять всю пену, иначе уха получится мутной. 

  4. Готовую рыбу необходимо достать и выложить на тарелку. 

  5. Корень петрушки, лук и морковь – выбросить. 

  6. Если уха варится дома, бульон можно процедить. 

  7. Если на природе – посолить его, положить крупные куски рыбы, довести до кипения и снять пену.

  8. Затем следует положить разрезанный на несколько частей картофель и варить до готовности. 

  9. В самом конце нужно добавить помидоры, предварительно сделав на них глубокий крестообразный надрез, 10 горошин душистого перца, пару лавровых листочков и черный молотый перец. 

  10. Спустя пару минут снять с огня, всыпать порезанный зеленый лук, не размешивая, и накрыть крышкой, оставив уху на 10 минут, чтобы она «дошла».

  11. Готовую уху следует есть обязательно горячей, не оставляя ее на следующий день. 

  12. Даже уже через пару часов блюдо потеряет свой первоначальный вкус. 

  13. Вот почему немного настоявшуюся уху следует тут же разлить по тарелкам, не забыв в каждую положить пару кусочков рыбы и дольку лимона. 

  14. А подавать такое угощение лучше всего с черным хлебом.

 

Лента новостей

Самое читаемое

Похожие новости