Готовим гуакамоле

am en ru
patrastoum-enq-gouakamole

Гуакамоле как закуска, — или как соус, кому что ближе — традиционно известна в мексиканской кухне, но очень популярна во всем мире. Главное, найти хороший спелый авокадо и непременно размять мякоть с соком лимона или лайма — с этим нехитрым действием блюдо сохраняет свой зеленый цвет и не превращается в нечто непривлекательное. Консистенция же может быть разной: если разминать вилкой, получится закуска с кусочками ингредиентов, если смешать все в блендере — соус, который отлично подойдет ко многим основным блюдам.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Перец чили1 штука

Авокадо - 3 штуки

Помидоры - 2 штуки

Лук репчатый - 1 головка

Кинза - 1 пучок

Лайм - 1 штука

Соль - по вкусу

Чеснок - 1 зубчик

1. Помидоры очистить и мелко нарезать. Чили избавить от семян и измельчить вместе с луком, чесноком и кинзой. В большой ступке пестиком превратить чили, кинзу, помидоры и цедру лайма и лук в однородную пасту. Слегка посолить и снова перемешать.

2. Добавить одну-две столовые ложки воды и сок лайма, чтобы смесь стала более жидкой.

Фото приготовления рецепта: Гуакамоле - шаг 3

3. Очистить авокадо, удалить косточки, нарезать мякоть небольшими кубиками. Добавить к пасте из чили и помидоров и тщательно все размять. Подавать с кукурузными чипсами.

 

Лента новостей

Самое читаемое

Похожие новости