„Кто сражается с чудовищами, тому следует остерегаться, чтобы самому при этом не стать чудовищем. И если ты долго смотришь в бездну, то бездна тоже смотрит в тебя".
Фридрих Ницше

Салат с куриной печенкой

am en ru
patrastoum-enq-havi-toqov-axcan

Ингредиенты:

  • куриная печень - 500 гр;
  • морковь - 3 шт;
  • яйца - 4 шт;
  • лук - 4 шт;
  • маринованные огурцы (корнишоны) - маленькая баночка (370 гр);
  • сыр (у меня эдам) - 200 гр;
  • майонез - 600 мл;
  • соль, черный молотый перец, мускатный орех, кайенский чили, паприка;
  • растительное масло - 4 ст.л.

Шаг 1

субпродукты

Сварим заранее и остудим яйца и морковь. Лук нарезаем полосочками.

Шаг 2

субпродукты

На сковородке разогреваем 2 столовые ложки масла и обжариваем лук. Я уже писала, что непременно в процессе пассерования посыпаю лук паприкой и чили. Паприки 1 ч.л., чили щепотка. Минуты 2-3. Перекладываем в миску остывать.

Шаг 3

субпродукты

Печень моем, удаляем ненужности и режем каждую на 2-3 части.

Шаг 4

субпродукты

В той же сковороде, в которой жарили лук разогреваем оставшееся масло и обжариваем печень. Огонь интенсивный. Жарим минут 5, не больше, иначе пересушим. В самом конце солим и посыпаем черным перцем и мускатным орехом. Оставляем также остывать.

Шаг 5

субпродукты

Пока подготовим остальные продукты. Корнишоны нарезаем соломкой.

Шаг 6

субпродукты

Морковь натираем на крупной терке.

Шаг 7

субпродукты

Печень тоже нарезаем соломкой.

Шаг 8

субпродукты

Все продукты делим пополам, у нас будет два уровня одинаковых слоев. В салатник на дно кладем половину печени.

Шаг 9

субпродукты

Печень смазываем майонезом и поверх выкладываем половину лука.

Шаг 10

субпродукты

Далее слой огурцов (половина).

Шаг 11

субпродукты

Огурцы смазываем майонезом. Когда есть возможность, майонез можно попробовать размазать.

Шаг 12

субпродукты

Далее на мелкой терке натираем 2 яйца. И окрапляем майонезом. Тут его размазывать бесполезно. Все скатаете в комок.

Шаг 13

субпродукты

Следом отправляем половину моркови.

Шаг 14

субпродукты

Хорошо намазываем майонезом (тоже не размазываем) и посыпаем половиной тертого на мелкой терке сыра.

Шаг 15

субпродукты

И повторяем все сначала.

Шаг 16

субпродукты

УВЕЛИЧИТЬ

Даем пропитаться часик и можно кушать. Мне прям вот нравится он, да.

 

Приятного аппетита!

Лента новостей

Самое читаемое

Похожие новости