„Кто сражается с чудовищами, тому следует остерегаться, чтобы самому при этом не стать чудовищем. И если ты долго смотришь в бездну, то бездна тоже смотрит в тебя".
Фридрих Ницше

Чебуреки с грибами и сыром

am en ru
patrastoum-enq-havov-e-snkov-blitner

Ингредиенты

  • Для теста:
  • Мука - 400 грамм.
  • Вода - 140 мл.
  • Желток - 1 шт.
  • Соль - 0.5 ч. л.
  • Растительное масло - 80 мл.
  • Для начинки:
  • Шампиньоны - 300 грамм.
  • Сыр твёрдый - 100 грамм.
  • Соль, перец, паприка - по вкусу.
  • Растительное масло - 2 ст. л.
  • Для жарки:
  • Растительное масло - по вкусу.
  • Кладём желток в стакан, доливаем воду так, чтобы получилось 1/2 стакана. Добавить соль и взболтать вилкой.
    Чебуреки с грибами и сыром Шаг 1 (картинка)
  • 2В миску насыпать просеянную муку, но не всю. Оставить немного для подсыпки.
    Чебуреки с грибами и сыром Шаг 2 (картинка)
  • 3Выливаем воду и желток в муку. Перемешиваем вилкой до хлопьев.
    Чебуреки с грибами и сыром Шаг 3 (картинка)
  • 4В миску влить растительное масло.
    Чебуреки с грибами и сыром Шаг 4 (картинка)
  • 5Быстро замесить тесто. При необходимости добавить муку. Завернуть тесто в пакет и оставить его «отдохнуть» на 30 минут.
    Чебуреки с грибами и сыром Шаг 5 (картинка)
  • 6Пока тесто отдыхает, займёмся грибами. Я купила шампиньоны. Грибы очистить.
    Чебуреки с грибами и сыром Шаг 6 (картинка)
  • 7Порезать грибы, но не мелко. Грибами занимался внук.
    Чебуреки с грибами и сыром Шаг 7 (картинка)
  • 8Обжариваем грибы на растительном масле. Посолить, поперчить, добавить паприку. Грибы готовы! Дать им остыть.
    Чебуреки с грибами и сыром Шаг 8 (картинка)
  • 9Сыр натереть на средней тёрке.
    Чебуреки с грибами и сыром Шаг 9 (картинка)
  • 10Сыр добавить к остывшим грибам и перемешать. Начинка для чебуреков готова!
    Чебуреки с грибами и сыром Шаг 10 (картинка)
  • 11Тесто получилось отличное! По весу получилось 0.5 кг. Тесто приятное на ощупь. С таким тестом, приятно работать.
    Чебуреки с грибами и сыром Шаг 11 (картинка)
  • 12Тесто делим на 10-12 частей по 50 г на чебурек. У меня получилось 12 кусочков.
    Чебуреки с грибами и сыром Шаг 12 (картинка)
  • 13Стол присыпать мукой и каждый кусочек раскатывать в тонкую лепёшку.
    Чебуреки с грибами и сыром Шаг 13 (картинка)
  • 14Кладём начинку на одну половину лепёшки.
    Чебуреки с грибами и сыром Шаг 14 (картинка)
  • 15Вторую половину лепёшки прижать сверху, края прижимаем пальцами, а затем вилкой.
    Чебуреки с грибами и сыром Шаг 15 (картинка)
  • 16Чебуреки выкладываем на стол, присыпанный мукой. Часть чебуреков можно отправить на заморозку.
    Чебуреки с грибами и сыром Шаг 16 (картинка)
  • 17Обжарить чебуреки на хорошо разогретом масле сначала, с одной стороны.
    Чебуреки с грибами и сыром Шаг 17 (картинка)
  • 18А затем, с другой стороны.
    Чебуреки с грибами и сыром Шаг 18 (картинка)
  • 19Жареные чебуреки, выкладываем на бумажное полотенце, чтоб убрать лишний жир.
    Чебуреки с грибами и сыром Шаг 19 (картинка)
  • 20И сразу подаём на стол. Внуку очень понравились хрустящие чебуреки с грибами и сыром! Чебуреки не успевают даже остывать, сразу съедаются! Бабушка угодила внуку! Приятного аппетита!
    Чебуреки с грибами и сыром Шаг 20 (картинка)
Лента новостей

Самое читаемое

Похожие новости