Фаршированные баклажаны (рецепт)

am en ru
patrastoum-enq-lconac-smbouk
Ингредиенты:
Баклажаны небольшие – 4 шт. (600 г)
Фарш мясной смешанный – 300 г
Лук репчатый – 2 шт. (150 г)
Перец болгарский – 1 шт. (150 г)
Помидоры – 2-3 шт. (300 г)
Чеснок – 2 зубчика
Зелень петрушки и укропа, рубленая – 1 ст. ложка
Сыр твердый, моцарелла 50% (можно взять другой твердый сыр) – 75 г
Масло растительное – 2 ст. ложки
Травы прованские сухие - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

 

Продукты для баклажанов, фаршированных фаршем и овощами.

Фото приготовления рецепта: Баклажанные лодочки с овощами и фаршем - шаг №2

Как приготовить баклажаны с фаршем в духовке:

Баклажаны вымыть, разрезать вдоль пополам, вынуть мякоть. Получившиеся лодочки посолить и оставить на полчаса.

Фото приготовления рецепта: Баклажанные лодочки с овощами и фаршем - шаг №3

Мякоть баклажанов залить холодной водой на полчаса.

Фото приготовления рецепта: Баклажанные лодочки с овощами и фаршем - шаг №4

Лук и чеснок мелко порезать. Помидоры порезать кубиками. Перец очистить от семян и мелко порезать.

Фото приготовления рецепта: Баклажанные лодочки с овощами и фаршем - шаг №5

Лук и чеснок обжарить на масле. Добавить фарш и жарить, помешивая, 7-10 минут до рассыпчатости фарша.

Фото приготовления рецепта: Баклажанные лодочки с овощами и фаршем - шаг №6

Мякоть баклажанов отжать и порезать мелко. Добавить к фаршу. Жарить 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Баклажанные лодочки с овощами и фаршем - шаг №7

Добавить помидоры и перец, посолить и поперчить, посыпать специями. Жарить на умеренном огне 10-12 минут.

Фото приготовления рецепта: Баклажанные лодочки с овощами и фаршем - шаг №8

С баклажанных лодочек слить образовавшийся сок и наполнить их начинкой. Сверху посыпать тертым сыром.
Выложить баклажаны, фаршированные фаршем и овощами, на противень и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Баклажанные лодочки с овощами и фаршем - шаг №9

Готовые баклажаны с фаршем посыпать зеленью.
Баклажанные лодочки вкусные в теплом и холодном виде.

Фото приготовления рецепта: Баклажанные лодочки с овощами и фаршем - шаг №10

Баклажаны, запеченные с фаршем и овощами, можно подавать. 
Приятного аппетита!

Лента новостей

Похожие новости