«Нельзя научиться любить живых, если не умеешь хранить память о павших»
К. К. Рокоссовский

Шампиньоны, фаршированные сыром и мясом

am ru
patrastoum-enq-lconac-sounk

Ингредиенты

  • шампиньоны – 10 штук
  • сыр твёрдый – 150 г
  • сметана – 2 столовых ложки
  • лук репчатый – 1 штука
  • соль
  • перец
  • растительное масло

Как приготовить шампиньоны фаршированные сыром

Подготовим грибы. Шампиньоны хорошо вымыть и обсушить. Для этого блюда стоит выбирать достаточно крупные грибы, чтоб вместилось больше начинки.

Удалим ножки у грибов, делать это нужно очень аккуратно, чтоб не повредить целостность шляпки. Можно использовать для этого нож, чтоб слегка углубить объём для фарширования. Мне удобнее всего использовать чайную ложку.

Далее следует подготовить противень или форму для запекания, смазать её поверхность растительным маслом.

Выложить на противень подготовленные для фарширования шампиньоны.

Немного посолить грибы внутри.

Теперь подготовим начинку. Отделённые ножки грибов мелко порежем.

Лук почистим, помоем и также нарежем мелкими кубиками.

Приготовить сковороду с разогретым растительным маслом. Далее выкладываем на сковороду измельчённый лук и обжариваем три минуты. Затем добавляем к луку порезанные ножки шампиньонов. Жарим всё вместе ещё около пяти минут. Посолить и поперчить начинку. По желанию можно добавить измельчённый чеснок. Добавляем сметану и обжариваем, постоянно помешивая, ещё около минуты.

Далее потрём сыр на крупной тёрке. Сыр следует выбирать твёрдых сортов. Подойдёт «Российский».

Когда обжаренные грибы с луком немного остынут, добавляем к начинке половину тёртого сыра и хорошо перемешиваем.

Выкладываем начинку в разложенные на противне шляпки грибов.

Сверху посыпаем оставшейся частью тёртого сыра.

Нагреем духовку до температуры 190-200 градусов. Отправим шампиньоны в духовку на 10-15 минут.

Подавать шампиньоны фаршированные, пока они ещё не остыли. Сверху можно украсить зеленью.

 

Лента новостей

Похожие новости