„Кто сражается с чудовищами, тому следует остерегаться, чтобы самому при этом не стать чудовищем. И если ты долго смотришь в бездну, то бездна тоже смотрит в тебя".
Фридрих Ницше

Рулеты из баклажанов

am es ru
patrastoum-enq-smboukov-roulet

Рулеты из баклажанов — вкусная праздничная закуска. Рулетики из баклажанов украшают стол и радуют своим пикантным вкусом.

Продукты
Баклажаны - 2-3 шт.
Сыр твердый - 100 г
Творог (жирность любая) - 150 г
Чеснок - 3-4 зубчика
Орехи грецкие - 50 г
Зелень кинзы - 1 небольшой пучок
Паприка молотая - 3 г
Майонез или сметана - 2-3 ст. л.
Соль - по вкусу

Масло растительное - для жарки

Как приготовить рулетики из баклажанов с творогом, сыром и орехами:

Баклажаны помыть (лучше брать ровные, длинные плоды правильной формы) и порезать вдоль пластинами толщиной 0,4-0,5 см. Баклажаны у меня молодые и у них ещё нет горечи, поэтому я их солю и сразу приступаю к жарке.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из баклажанов с творогом, сыром и орехами - шаг №2

Баклажаны нужно обжарить с двух сторон до готовности в небольшом количестве масла.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из баклажанов с творогом, сыром и орехами - шаг №3

После обжаривания желательно выкладывать баклажаны на бумажное полотенце.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из баклажанов с творогом, сыром и орехами - шаг №4

Подготовить ингредиенты для начинки. Сыр потереть на мелкой терке, орехи измельчить при помощи скалки, порубить зелень. Творог любой жирности размять вилкой, смешать с орехами.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из баклажанов с творогом, сыром и орехами - шаг №5

Добавить сыр.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из баклажанов с творогом, сыром и орехами - шаг №6

Туда же - зелень, пропущенный через пресс чеснок, паприку.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из баклажанов с творогом, сыром и орехами - шаг №7

Для придания начинке однородности добавить майонез или сметану и посолить при надобности.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из баклажанов с творогом, сыром и орехами - шаг №8

Все тщательно перемешать - начинка для рулетиков из баклажанов готова.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из баклажанов с творогом, сыром и орехами - шаг №9

На пластинку баклажана выложить немного начинки и свернуть, формируя рулетик.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из баклажанов с творогом, сыром и орехами - шаг №10

Готовые баклажанные рулетики выложить на блюдо горкой, посыпать рубленой кинзой и подавать.
Приятного аппетита!

 

Лента новостей

Самое читаемое

Похожие новости