Куриные ножки с хрустящей корочкой

am ru
patrastoum-enq-xrtxrtan-havi-bdikner

Ингредиенты:

окорочка или голени - 500-600 г

растительное дезодорированное масло - 50-70 мл

чеснок - 2 зубчика

паприка сушеная, молотая - 1/3 ч. л.

смесь карри - щепотка

кориандр - щепотка

черный молотый перец - 1/4 ч. л.

соль - 1/2 ч. л. (по вкусу)

1 Вымойте птицу. Выщипайте остатки оперения.

2 Промокните курочку бумажными полотенцами.

3 Приготовьте ароматную смесь, благодаря которой образуется румяная корочкой. Она делается на основе растительного масла.

4 Всыпьте сухие специи - черный свежемолотый перец, паприку, смесь карри, кориандр. Можно взять и другие приправы - куркуму, прованские травы, розмарин, тимьян, базилик, имбирь, майоран и пр.

5 Чеснок очистите и выдавите через пресс к остальным ингредиентам.

6 Добавьте соль и перемешайте.

7 Смажьте куриные ножки ароматной смесью специй и масла. Уложите в пакет или рукав для запекания. Поместите в разогретую до 200 градусов духовку и готовьте, пока не образуется румяная хрустящая корочка. Обычно на приготовление курицы у меня уходит 40-60 минут в зависимости от размера кусочков. Перед отправкой блюда в духовой шкаф сделайте в рукаве несколько отверстий, чтобы выходил горячий пар. А за 15-20 минут до готовности разрежьте верх пакета, чтобы курочка зарумянилась.

8 Подавайте запеченные ножки с любимыми гарнирами, соусами и салатами.

 

Лента новостей

Похожие новости